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Crema de champiñones (de un curso de cocina hecho por Teresa)

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250 gramos de champiñones

100 gramos de mantequilla

50 gramos de harina

1/2 litro de leche

75 gramos de hierbas

2c zumo de limón

sal y pimienta molida

perejil picado

Se pican los champiñones. Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén, añadir los champiñones, el zumo de limón y rehogar a fuego lento durante 5 minutos.

Derretir el resto de la mantequilla en un cazo, espolvorear la harina.

Apartar del fuego y añadir poco a poco la leche. Volver a poner al fuego hasta que la mezcla espese. Apartar del fuego y añadir poco a poco el queso.

Añadir los champiñones con todo el jugo y sazonar. Volver a poner al fuego unos mintos.

Para servir espolvorear con perejil.

Acerca de endriga

Este es el blog de unos amigos/as.

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