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Tarta de Cuajada para Maria Jesus Naranjo- De Teresa

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TARTA DE CUAJADA

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UNA RECETA FAMILIAR DE LA ABUELA DE MARIA JESUS

NARANJO

PARA MIS PADRES

TARTA DE QUESO:

Medio litro de leche. 8 quesitos tipo del caserío. 2 sobres de cuajada. Azúcar al gusto. 100 ml de nata para montar.Magdalenas.
Se mezclan los quesitos, la cuajada, el azúcar y un poco de leche. (La mezcla queda muy fina si se hace con la batidora, aunque mi abuela lo hacía a en un bol con un tenedor).
La mezcla se añade al resto de la leche, que se está calentando mientras tanto. (Un truco para que la leche no crie nata mientras se calienta es añadirle una cucharadita de azúcar).
Se mueve y se lleva a ebullición o a hervir.
La nata se agrega y se vuelve a llevar a ebullición, moviéndola.
Se retira del fuego y se vierte sobre un molde.
Se trocean las magdalenas por la mitad, como si fueran bizcochos de soletillas y se colocan por encima.
Se deja enfriar en la nevera o frigorífico varias horas.
Para servirlo se desmolda y se puede adornar con nata o caramelo líquido o chocolate líquido.
(El chocolate líquido se hace  calentando 200 ml de nata para montar y añadiéndole media tableta de chocolate para hacer. Queda una cobertura fina y brillante. No se añade agua. Es una receta suiza, los maestros del chocolate.)

Acerca de endriga

Este es el blog de unos amigos/as.

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